2026年05月13日

広島レモン×広島牛×きのこ　牡蠣だけじゃない広島を味わう夏限定イタリアン

広島市佐伯区にあるイタリア料理 sakanayaでは、2026年5月11日（月）から8月31日（月）までの期間限定で、「広島食材フェア」を開催しています。

ディナータイム限定で提供される同フェアでは、「牡蠣だけじゃない広島の魅力」をテーマに、県産食材をふんだんに使用した特別メニューが登場します。

広島牛・広島レモン・しらす・女鹿平きのこ・松きのこなど、地域の恵みを生かした料理を通して広島の新たな食の魅力を発信する内容となっています。

地元食材をイタリアンで楽しむ特別企画

「イタリア料理 sakanaya」は、大きな生け簀を備えた地域密着型のカジュアルイタリアンレストランです。
パスタやピッツァに加え、豊富なアラカルトメニューや鮮魚料理も提供しており、その日仕入れた新鮮な魚介を使った料理も楽しめるのが特徴です。

今回のフェアは、「地元の美味しさをもっと知ってほしい」という想いから企画され、親しみやすい本格イタリアンとして広島食材の魅力を伝える取り組みとなっています。

夏限定・広島の恵みを味わう3つのディナーメニュー

同フェアでは、ディナー限定で3品の特別メニューが提供されます。いずれも広島県産食材の個性を最大限に活かした仕立てとなっています。

しらすと広島レモンのスパゲティ（1,900円・税込）

広島県産しらすと「広島レモン」を組み合わせた、夏にぴったりの爽やかなスパゲティです。

旬を迎えるしらすをたっぷり使用し、国産レモン生産量日本一を誇る広島レモンの酸味と香りをプラス。軽やかな旨みと清涼感のある味わいが特徴で、添えられたレモンを絞ることで、より一層フレッシュな風味を楽しめます。

広島レモンは防腐剤やワックスを使用していないため、やさしい甘みと爽やかな香りが際立ちます。

広島県産ハーブ鶏の鉄板焼き 女鹿平きのこと共に（1,980円・税込）

広島県産ハーブ鶏を鉄板で香ばしく焼き上げ、廿日市市・吉和地区で育てられた「女鹿平きのこ」と合わせた一皿です。

鶏肉は皮面をじっくりと焼き上げることで、パリッとした食感とジューシーな旨みを引き出しています。
女鹿平きのこには、舞茸・あわび茸・エリンギ・しいたけなどが使用され、豊かな自然環境の中で育った肉厚な食感と香りの良さが特徴です。
きのこ特有の臭みが少なく、素材の持ち味が際立ちます。

広島牛モモ肉と松きのこのグリル焼き グランヴヌールソース（4,200円・税込）

ディナーのメインとして楽しめる贅沢な一皿が、広島牛と希少食材「松きのこ」を組み合わせたグリル料理です。

使用されている広島牛の内モモ肉は、しっとりとした赤身の旨みが特徴。そこに、世羅町発祥の希少食材である松きのこを合わせ、芳醇な香りと独特の食感をプラスしています。

松きのこは、マツタケの人工栽培研究から誕生したきのこで、ほんのりとした甘みと香りが魅力です。ソースには赤スグリを使ったグラン・ヴヌールソースを採用し、ベリー系の甘酸っぱさと鮮やかな色合いが料理全体を引き立てます。

店舗情報とアクセス

「イタリア料理 sakanaya」は、広島電鉄宮島線「楽々園駅」から徒歩約6分の場所に位置しています。宮島口駅からも電車1本でアクセス可能で、宮島観光の帰りに立ち寄るディナースポットとしても人気です。

店内には大きな生け簀があり、水槽の鮮魚を使ったカルパッチョなど、魚介の魅力を活かした料理も提供されています。
記念日利用からカジュアルなディナーまで、幅広いシーンに対応する本格イタリアンレストランです。

店舗概要

[店舗名]
イタリア料理 sakanaya
[所在地]
広島県広島市佐伯区隅の浜1-1-5
[アクセス]
広島電鉄宮島線「楽々園駅」より徒歩約6分
[営業時間]
ランチ 11:00～16:00（L.O.15:00）
ディナー 月～金 17:00～22:00（L.O.21:30）
ディナー 土日祝 17:00～23:00（L.O.22:00）
[定休日]
無休（年末年始を除く）
[予約]
電話受付（082-924-4141）

広島の海・山・柑橘が織りなす豊富な食材を、イタリアンの技法で楽しめる同フェアは、この夏だけの特別な体験となりそうです。