うまひろくんの広島レポート

2014年10月02日

【広島グルメ】本日の一皿

広島に来たら食べてもらいたいオススメの一皿を紹介するよ〜。

 

 

本日の一皿は「和四季酒肴処 たいし」さんで食べられる【赤にし貝】。

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たいし_赤にし貝
瀬戸内海で豊富にとれる赤にし貝は、知る人ぞ知る逸品。地元客さんには人気なんよ。

したゆでして旨味を出しているよ。店主さんのオススメはきもなんだって。

 

●一皿843円(税込)

 

【和四季酒肴処 たいし】
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2014年09月28日

【広島グルメ】本日の一皿

広島に来たら食べてもらいたいオススメの一皿を紹介するよ〜。

 

 

本日の一皿は「柚子の小路」さんで食べられる【穴子ひつまぶし風】。

柚子の小路_穴子ひつまぶし2 柚子の小路_穴子ひつまぶし1

 
広島名物グルメの「穴子」は、刺身でも食べられる活穴子を使ってるんよ。
まずはそのまま食べて楽しんで、
次に薬味を混ぜてさっぱりと、
最後にお茶漬けにして〆、と3つの食べ方で味わえるよ~。

 

●一品1,890円(税込)

 

【柚子の小路】
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2014年09月25日

【広島グルメ】本日の一皿

広島に来たら食べてもらいたいオススメの一皿を紹介するよ〜。

 

 

本日の一皿は「鉄板焼き どんとこ」さんで食べられる【広島牛のフィレステーキ】。

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柔らかくジューシーな味わいの広島牛。一頭からとれる量が限られているヒレ(フィレ)をステーキで美味しく食べられるんよ。

 

●一皿1,780円(税込)

 

【鉄板焼き どんとこ】

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2014年09月20日

【広島グルメ】本日の一皿

広島に来たら食べてもらいたいオススメの一皿を紹介するよ〜。

 

 

本日の一皿は「旬彩 花もみじ」さんで食べられる【カープ帽子トマト】。

花もみじ_カープトマト

 

広島カープのヘルメットそっくりに創作したプチトマトをお刺身などの一品料理に添えて

出しているんよ。

とっても可愛くて、テレビ番組で紹介されるなど地元客さんに大人気。

今では噂を聞いた観光客さんもカープトマト目当てにお店に来ているんよ。
広島・宮島に観光で来たらぜひ食べてみて〜。

【旬彩 花もみじ】

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2014年09月16日

【広島グルメ】本日の一皿

広島に来たら食べてもらいたいオススメの一皿を紹介するよ〜。

 

 

本日の一皿は「かど乃 おすぎ」さんで食べられる【広島産天然イノシシの燻製】。

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地元の漁師さんから直接仕入れていて、イノシシの臭みがしないように施しているのでとっても食べやすいんよ。

それを、お店独自の特製つけダレに漬け込んでから燻製に仕上げてるので味も香りも格別~。

 

 

●一皿1,188円(税込)
広島・宮島に観光で来たらぜひ食べてみて〜。

【かど乃 おすぎ】

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2014年09月11日

【広島グルメ】本日の一皿

広島に来たら食べてもらいたいオススメの一皿を紹介するよ〜。

 

 

本日の一皿は「魚炉目(ぎょろめ)」さんで食べられる【地穴子の白焼き】。

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瀬戸内海で獲れた広島名物の穴子は脂がのって旨味ずっしり!見た目以上のボリューム感があるよ。
蒸らさず焼くことで香ばしさと食感も楽しめるんよ。
すだちをギュッと絞って、わさび醤油か山椒塩で食べると素材の美味しさが引き立つんよ〜。

 
●一皿1,200円(税込)

 
広島・宮島に観光で来たらぜひ食べてみて〜。

【魚炉目】

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2014年09月10日

【広島グルメ】本日の一皿

広島に来たら食べてもらいたいオススメの一皿を紹介するよ〜。

 

本日の一皿は「居酒屋 かめ福」さんで食べられる【アコウの活き造り】。

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瀬戸内海で獲れる高級魚で今が旬!脂っこくなくて、広島の地酒とも良く合うんよ。

注文すると店内にある生簀(いけす)から揚げて1匹丸ごとその場でさばいて出してくれるんよ。

 

●一皿3,996円(税込)

(1匹丸ごとで2〜3人前)

 

 

広島・宮島に観光で来たらぜひ食べてみて〜。

 

【居酒屋 かめ福】

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2014年09月07日

関西風も取り入れたハイブリッド広島お好み焼き

広島のオシャレなデパート「パセーラ」7階にあるお好み焼き屋さん「千房 広島パセーラ店」に行ってきたよ~。

千房 広島パセーラ店

 

 

「千房」は全国に展開するお好み焼き屋さんで関西風お好み焼きを焼いているお店だけど、広島パセーラ店では千房で唯一広島お好み焼きも焼いていて、関西風の良いところを随所に取り入れた「ハイブリット広島お好み焼き」なんよ。

 

 

まずは生地。関西風のように山芋をふんだんに入れてパリパリ食感に仕上げるんよ。

お好み焼き生地

 

 

 

野菜とお肉を盛ったら、上からも山芋てんこ盛りの生地をかけて中にモチモチ感を演出。

お好み焼き調理中

 

 

 

生地側はこんがりと焼き上げるんよ。

お好み焼き生地焼き

 

 

 

 

中華麺はほどよく焼いて具材の上に乗せるんよ。

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ソースは千房特製。そのままなめると酸味があるけど、温まったら甘くなるんよ。

お好み焼きにかけて温まったら完成される特製ソースなんよ。

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関西風では当たり前のマヨネーズを広島お好み焼きにも使用。こちらも千房特製マヨネーズでさらっとしてとってマイルド。ソースとの相性バツグンなんよ。

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関西風のかつお節も取り入れて出来上がり~。

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ソースの甘みとマヨネーズのマイルドさが良く合ってるんよ。しっかり焼いているけど、焼き上がりはふわっとしていて美味しいよ。これぞ広島グルメの代表の味!

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原爆ドームからもほど近いので、観光で広島に来た時はぜひ寄ってみて~。

【千房 広島パセーラ店】

http://umahiro.jp/pc/shop/?tenpo=3

2014年06月25日

新食感!コットン スノー キャンディと「青いミスド」

うまひろくんです〜☆

全国に約1300店舗あるミスタードーナツの中から8店舗が、この夏限定で「青いミスド」として誕生〜。

そのうちの1店舗が広島市内中心部にある幟町店なんよ。

こちらで、6月25日から全国発売の新商品「コットン スノー キャンディ」の試食会があったので行ってきたよ〜。

 

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今回試食したのはマンゴー味。
見た目はかき氷と一緒だけど食べてみると味わったことのない新食感。
かき氷によくあるザラザラ感は全く無く、ふわふわでとろける柔らかさ。
だけど口の中にしっかり甘さが残る不思議な感覚〜。
この新食感の秘密は、氷を使わずミルク味の「ラクトアイス」を使い、薄く柔らかくスライスが出来る専用の機械を開発したからなんだって。
だからもちろん、「シロップがかかっていなくて味がない」部分なんてないんよ〜。

 

 

2

これからの季節にはぴったり〜。

観光や買い物で、広島の街をブラブラ歩いた後の休憩にいいかも。

 

 

 

 

 

3

店内はテーブルや装飾が青に統一され、スタッフさんも青いアロハシャツと笑顔で涼しさが感じられるんよ。

 

 


4

こちらが「青いミスド」の外観〜。
全国では広島のほか、北海道、宮城、埼玉、東京、愛知、大阪、福岡に誕生したよ。
イメージキャラクターで嵐の相葉くんが持っているのは「スノーバズーカ」って言うんだって。
ちょっした撮影スポットになりそうな予感〜。

 

 


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「コットン スノー キャンディ」はマンゴー味のほかに、「抹茶あずき」「ミックス」「チョコクランチ」「ストロベリー」の計5種類の味を楽しめるんよ。


販売期間は8月下旬までなので、近くに来たときは寄ってみて〜。

 

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【ミスタードーナツ 広島幟町店】
住所:広島県広島市中区幟町12−12
電話番号:082-223-6577
営業時間:7:00~24:00
最寄り駅:広島電鉄路面電車 『胡町駅』又は『八丁堀駅』

 

 

 

2014年06月01日

平和記念公園近くにあるお好み焼き屋「蔵屋」さん

広島平和記念資料館から歩いて約10分の場所ある広島お好み焼きのお店「蔵屋」さんに行ってきたよ~。

 

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「蔵屋」という店名からも分かるように…

 

 

 

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店内は酒蔵をイメージした趣ある空間になってるよ。

広島は酒処でも有名で、蔵屋さんは地酒もたくさん揃っているよ。

 

うまひろくんはカウンター席に座ったよ~。

目の前でお好み焼きが焼きあがる風景を楽しみたい人にはオススメなんよ。

 

 

 

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お好み焼きに入れる麺は、鉄板いっぱい豪快に広げて1本1本焼くようなイメージで丁寧に焼き上げるのでパリパリ食感を楽しめるんよ。

生地には山芋がふんだんに入っていて、通常の生地のような水っぽさはないんよ。なのでこちらも焼き上がりがパリッとして食感がいいよ。

 

 

 

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こちらが焼き上がった広島お好み焼き定番の「肉・玉・そば」。

ソースは濃いめの味が美味しいカープソース。

青のり、ごま、胡椒のバランスもちょうどよくて美味しいよ~。

 

 

 

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麺とキャベツもてんこ盛り~。しっかり蒸されたキャベツとパリパリの生地と麺の相性もバツグン!

 

夜は鉄板料理も充実しているので、広島のお酒と合わせて楽しむのもいいよ~。

 

 

観光で広島・宮島に来た時は、ご当地グルメを楽しみに寄ってみて~。

【お好み焼・鉄板焼き 蔵屋】

http://umahiro.jp/pc/shop/?tenpo=56