広島グルメと飲食店紹介！観光客にオススメ

広島焼きは、薄いクレープ状の生地を焼き、その上に具をのせて層を作っていく「重ね焼き」が特徴です。具材には山盛りのキャベツに豚肉、もやし、玉子などに麺を合わせるヘルシー食材です。広島を代表するグルメです。

「海のミルク」と呼ばれる広島名産の牡蠣は身がプリプリして濃厚で上品な潮の香りが特徴です。食べ方は、生食、鉄板焼き、フライなど様々。水揚げしてすぐの牡蠣が食べれるので、新鮮で、口の中に旨みが広がり味わいは格別です。広島を代表するグルメです。

広島湾に注ぐ中国山地の栄養分で育ち、やわらかく、味わいのある穴子です。うなぎの半分程度の脂肪でほどよく脂が乗り、良質でとても柔らかな口当たりです。名物の穴子飯をはじめ、活穴子をお刺身で食べられるお店もあります。広島を代表するグルメです。

瀬戸内海は干満の差が大きく潮流が強いため、海底の栄養分が巻き上げられ小魚の育成を促し豊かな漁場となっています。こうした好条件の中で約1000種類の魚介類がいると言われている瀬戸内海は天然の養殖場と言われています。広島を代表するグルメです。

穏やかな気候と風土に恵まれた県北部の中国山地で育った広島牛は、筋繊維が細かく無駄な脂肪が少なく、小さなサシが細かく入っています。口に含めば、やわらかい舌ざわりと上品な脂肪の香りがとけあい、まろやかさを醸し出します。広島を代表するグルメです。

酒処広島、その特徴は、日本初の製法“軟水醸造法”により、ロあたりが柔らかく、芳醇で旨味に富んだ独特のまろやかな仕上がりが特徴です。全国最初の清酒鑑評会では、最高賞を獲得し今日まで全国にその存在を知らしめています。広島グルメに合う地酒です。